香菇，是如今家家户户餐桌上常见的一道菜。不过近日，金华市兰溪一名小伙吃了香菇后竟然像被过一样，这是怎么回事？ 记者了解到，小伙姓陈，前段时间刚从外地出差回来，无意间被妻子发现身上出现道道红斑，像是被人抓挠过，又像被过一样。但是不疼，反而有些痒。对于这种症状，小陈也很茫然，自己平日身体健康，也没有对什么东西过敏，怎么好端端的皮肤怎么会变成这样？ 两口子到了兰溪市人民医院皮肤科求医。经过检查并结合以往的诊疗经验，该科主任周增民考虑小陈得的是一种鞭笞样皮炎，也叫香菇皮炎，跟其出差回家前一天食用了未煮熟的香菇有关。如今，在经过对症治疗后，小陈的皮疹都已经消退。不过让他疑惑的是，自己平日里的香菇吃得也不算少，怎么这回得了这么一个病呢？ 据介绍，香菇皮炎是一种罕见疾病，可由药物过敏引起，但更多地是和食物有关，比如香菇。且多是在食用了生的或未制熟的香菇后24~48小时内发病。多数学者认为这是人体对香菇中的香菇多糖产生的中毒反应，临床表现为患者身体多部位出现线状或条索状红斑，形似鞭痕。同时在红斑上散在或群集分布细小的丘疹、丘疱疹，并伴有不同程度的瘙痒。 不过并非所有人对香菇多糖会产生不良反应，且其在加热后会被分解。所以一般来说，只要将香菇煮熟再吃，市民可不必担心会影响健康。要注意的是，因为香菇多糖有抗癌活性而广泛地应用于临床，部分患者输注香菇多糖也会导致鞭打样皮炎，尤其正在服用血管紧张素酶剂或利尿药会促发或加重皮疹的发生，需要引起相关患者的重视，及时调整治疗方式。
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